Curso nutrición
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Título |
Nutrición especial. Alimentos dietéticos y de usos médicos especiales. Nutrición enteral y parenteral |
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Introducción |
Con este curso se pretende hacer una revisión de los requisitos nutricionales de los alimentos especiales, así como de las normas relativas a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial (para lactantes y niños de corta edad, para personas cuyos procesos de asimilación o de metabolismo se encuentran alterados, o para personas que se encuentran en condiciones fisiológicas particulares). Dentro de los alimentos de usos médicos especiales, se prestará especial atención a aquellos destinados a la nutrición integral y parenteral y a los requisitos para su inclusión en la cartera de servicios de la prestación de dietéticos del Sistema Nacional de Salud. |
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Objetivos |
Objetivo general: que los alumnos conozcan los fundamentos teóricos de la nutrición especial y que sepan distinguir las características de los alimentos destinados a usos médicos especiales, dietéticos y de regímenes especiales. Objetivos específicos: - describir características, particularidades y requisitos legales de los alimentos destinados a una nutrición especial y en concreto: · alimentos para lactantes y niños de corta edad · alimentos destinados a la nutrición infantil · alimentos destinados a regímenes para reducción de peso · alimentos destinados a usos médicos especiales · complementos alimenticios · alimentos funcionales -describir los fundamentos teóricos y prácticos de la nutrición enteral y la nutrición parenteral, prestando atención a los requisitos legales para incluir estos alimentos en la prestación de dietéticos del Sistema Nacional de Salud. |
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Metodología |
Totalmente online. El curso está dividido en CUATRO bloques y se desarrolla a través de una plataforma virtual que permite seguir el proceso formativo de cada alumno. Proporciona recursos gráficos interactivos en los tres primeros módulos de teoría y en el cuarto presenta tres cuestionarios de preguntas tipo test para resolver, con cuatro respuestas posibles (una correcta). El alumno tiene dos oportunidades para dar con la respuesta correcta. El alumno deberá participar en las cuestiones planteadas en el foro del curso por el tutor y deberá responder a casos práticos planteados en cada bloque. Para avanzar en el curso es necesario completar todos los módulos. Una vez pasados cada módulo el alumno puede imprimir o descargar el contenido del curso en PDF.
Para superar el curso, debe de haber leído el 80% del contenido teórico y responder correctamente al 80% del total de preguntas de los casos prácticos. Al final del curso el alumno deberá rellenar una breve encuesta sobre los contenidos del mismo. |
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Dirigido a |
Farmacéuticos que quieran actualizar y profundizar su conocimiento sobre nutrición especial, relacionada con el uso de los alimentos destinados a regímenes especiales, dietéticos y usos médicos especiales. |
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Programa |
BLOQUE 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. CONCEPTOS GENERALES. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS. DIETA EQUILIBRADA. PROBLEMAS NUTRICIONALES ACTUALES, CAUSAS Y CONSECUENCIAS. · Introducción · Metabolismo y energía. · Nutrición y tipos de nutrientes · Alimentación y grupos de alimentos · Los grupos de alimentos · Concepto de dieta equilibrada · Problemas nutricionales actuales. Causas y consecuencias. BLOQUE 2. ALIMENTOS DIETÉTICOS, INFANTILES Y DE REGÍMENES ESPECIALES. CONTROL SANITARIO. LEGISLACIÓN. · Alimentos dietéticos · Alimentos infantiles · Alimentos de regímenes especiales · Complementos alimenticios · Alimentos funcionales ·Alimentos,aditivos,complementos,nutracéuticos,medicamentos...Los conceptos claros:definiciones para no confundirnos · Plantas medicinales y medicamentos a base de plantas · ¿Cómo están reguladas las alegaciones de salud de los alimentos? · Control sanitario BLOQUE 3. NUTRICION ARTIFICIAL: NUTRICIÓN ENTERAL Y NUTRICIÓN PARENTERAL · Introducción. Malnutrición y enfermedad. Necesidad de la nutrición artificial. · Los alimentos de usos médicos especiales y su regulación o Conceptos o Categorías o Etiquetado o Características de estos alimentos · Nutrición enteral · Nutrición parenteral o Concepto o Características y requisitos o Complicaciones o Nutrición parenteral domiciliaria · Prestación de dietéticos en el sistema nacional de salud o Prescripción y dispensación de dietéticos
o Algunos ejemplos de este tipo de productos
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Director del curso |
José Manuel Paredero Domínguez, farmacéutico comunitario; farmacéutico de la Escala Superior de Sanitarios Locales de Castilla La mancha. Farmacéutico de Atención Primaria en Guadalajara del Servicio de Salud de Castilla La Mancha. |
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Coordinación |
María Oliva Rubio Bote, licenciada en Farmacia; especialista en seguridad alimentaria, Directora de Formación de INVIFOR. |
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Requisitos técnicos |
Conocimientos básicos de informática y de navegación por Internet. El alumno debe tener una dirección de correo electrónico individual. • Ordenador con procesador Pentium III o superior. Sistema operativo Windows 98 o superior.
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Duración y calendario |
Desde la fecha de inicio del curso, el alumno dispone de dos meses |
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Créditos |
Acreditado con 6,3 creditos por la Comisión Nacional de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud |
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Horas lectivas |
80 horas estimadas |
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Matrícula |
120€ - hay descuentos y becas para determinados colectivos
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Fechas de inscripción |
A partir de septiembre de 2010 la primera edición -varias ediciones previstas. |
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Inscripción |
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Plazas |
600 |
